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Ingredienti per 10 bagels: 7 gr di lievito di birra in polvere 4 cucchiai di zucchero 450gr di farina integrale, oppure per chi la preferisce, quella bianca per fare il pane 2 cucchiai di sale  Semi di sesamo o papavero nella quantità desiderata   Procedimento:   Mettere il lievito e…
Ingredienti: 2 coste di sedano 1 piccola cipolla bianca 2 carote 400gr di lenticchie cotte 1cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 piccole patate Formaggio grattugiato (facoltativo) Un filo di olio evo a crudo   Procedimento: Tritare finemente sedano e cipolla e farli appassire in una pentola antiaderente con un pò…
Ingredienti: 1/4 di cavolo cappuccio 1/4 di cavolo viola 1 piccola cipolla rossa (secondo del gradimento) 2 carote Erba cipollina fresca Per il condimento 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di olio di sesamo 2 cucchiai di aceto di mele 1 cucchiaio di senape in grani 1 cucchiaio di…
Ecco una ricettina super facile per i croissant integrali al sapore di mela!Ingredienti:250 gr di farina integrale 40gr di albume 90gr di polpa di mela 180 gr di yougurt greco 9gr di lievito per dolci Marmellata q.b.Procedimento: Mischiare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, stendere la pasta finemente…
Quorn & dumplings è un piatto tipico inglese e si tratta di una parte proteica vegetale (quorn) e degli gnocchi. In Italia il "quorn" non è difatto traducibile direttamente, ma si tratta di una sorta di ingrediente vegano (o vegetariano a seconda se contiene l'uovo) che si mette nelle preparazioni…
Gli scones sono dolcetti tipici delle zone britanniche, famosi un Uk come in Irlanda. Si mangiano semplici, o il più delle volte farciti con marmellata e clotted cream (una sorta di crema al burro unito allo zucchero a velo) o semplicemente crema di nocciole/cioccolato. Vengono consumato a colazione o al…
    Ingredienti:   3 porri 2 patate 4 carote 1 cipolla 1 rapa bianca (non troppo grossa) semi di chia q.b. olio evo q.b.   Procedimento: la ricetta è molto semplice...prendere tutti gli ingredienti, farli a tiocchetti e metterli a bollire in 600ml di acqua con poco sale per…
  Ingredienti per  3 persone   3 zucchine 250gr di manzo macinato (per la versione veg, sostituire il manzo con 200gr di formaggio a basso contenuto di grassi) 3 cucchiai di pangrattato 1 uovo 100gr di parmigiano grattugiato 2 pomodori pelati   Procedimento:   Tagliare le zucchine a metà e…
  Ingredienti: 375gr di farina integrale di farro 50gr di fiocchi d'avena 25gr di burro (per gli intolleranti al lattosio preferire quello di soia)  75gr di miele 10gr di sale una bustina di lievito di birra 250ml di acqua   Far bollire 175ml di acqua, aggiungere il burro, l'avena, il miele…
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